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Habe wiedermal geräuchert 
Gestern wurden die Forellen für 22h in einer Lake aus Salz, Dill, Pfeffer und Wacholderbeeren eingelegt.
Heute wurden diese im Tischräucherofen mit Buchenspänen zubereitet und verzehrt 
Kann das Rezept mit den Dillspitzen nur weiterempfehlen 
Der Fisch bekommt dadurch einen ganz besonderen Geschmack.
Mahlzeit
Mahlzeit schauen lecker aus .
Wie hast du sie gewürzt also was für eine Lake.
Schauen sehr gut aus. 
Wie lange waren sie im Rauch?
Grüße Carlo
Die Lake besteht aus Wasser, Dill, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren.
Diese waren für ca. 30min. im Räucherofen, wobei ich gestehen muss dass es schon fast ein bisschen zu viel wurde mit der Hitze! Aber es ist sich gerade noch ausgegangen bevor schlimmeres passiert ist 
Die genaue Rezeptur, fals es jemand mit solchem Rezept versuchen will
1,5l Wasser
75gr Salz
30gr Dillspitzen
30gr Wacholderbeeren
15gr Pfeffer
