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  • »koppenkitzler« ist der Autor dieses Themas

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1

Sonntag, 7. August 2016, 20:52

Hmmmmmmmh

Schönen Sonntag Abend an Alle!

Wir haben wiedermal geräuchert und es wird von Mal zu Mal besser.

Diesmal war ein Original-Küchenwaller von genau 100 cm dran. )jAaa

Die zwei Damen,die ihn mit mir kosteten,waren begeistert.

Wir stellten fest: Es gibt kaum was Besseres als frisch geräucherter Waller.

Schöne Grüße



Huchen muß man suchen!

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MichlLinz

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2

Sonntag, 7. August 2016, 20:56

schaut gscheid lecker aus Io)

Noch nie Waller gegessn und schon gar net geräuchert *hM

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3

Sonntag, 7. August 2016, 21:03

wenn der so geschmeckt hat, wie er ausschaut, dann musst im siebten Himmel sein :D

Der kann ja gar nicht schlecht schmecken :D
Guten Appetit im Nachhinein !!
LG
Strikerhoffi

julius.b

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4

Sonntag, 7. August 2016, 21:35

Mahh schaut super aus Bernhard!
Das glaub ich dir, dass die geschmeckt haben.

Ich hab das Wochenende auch Waller gemacht für meine Familie,
allerdings gebratene Filetstücke.
Dabei hab ich die einen mit Haut und die anderen ohne Haut gemacht.
Interessanterweise haben die mit Haut etwas - sagen wir modrig, oder nach Seegras geschmeckt,
die ohne Haut hatten das nicht.
Klar, welche mir übrig blieben... ;-)

Wobei alle waren super und meine 4 Fischtiger haben mir schon bestätigt, dass ich das wieder bringen sollte.


Hat von euch wer auch schon so eine mit/ohne Haut Geschmackserfahrung beim Waller gehabt?


Schönen Gruß
}<)))))°> }<)))))°> }<)))))°>

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5

Sonntag, 7. August 2016, 22:10

Sieht echt lecker aus Bernhard!!! Da bekomme ich auch gleich &%eSsEN !!!


LG

Bindermichl

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6

Sonntag, 7. August 2016, 22:14

Sieht sehr lecker aus! Scheint dir gut gelungen zu sein Bernhard! Io)
Das was Jürgen schreibt ist auch recht interessant, ist das beim räuchern auch der fall?
LG.


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Piscator

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7

Sonntag, 7. August 2016, 23:33

Uhh, bekomme schon wieder Appetit!!
Ist dir hervorragend gelungen (zumindest optisch )jAaa )
Das Räuchern habe ich bis heute noch nicht geschafft...

Auch wir hatten heute Wels, meine Stückerl waren aber nur Filets- habe sie mit ein wenig Mehl
paniert und am Gasgrill in Olivenöl angebraten- auch wir waren begeistert!
Die Würstel habe ich aufgrund dessen nicht angebracht )jAaa

Bernhard, hoffe ich darf mich in Deinen Fred dazuhängen?!
\
\
Piscator

:o) fishing, what else?

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8

Sonntag, 7. August 2016, 23:45

Lecker Bernhard!

Wie ist denn da der Puringehalt ... will auch kosten ... )hm

Lupus

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9

Montag, 8. August 2016, 07:05

Interessant Bernhard !
Wahrscheinlich wird in Ostösterreich und in Südosteuropa , also den klassischen Wallergegenden nur selten dieser Fisch geräuchert, aber wenn ich denke, dass der Aal ja auch der klassische Räucherfisch ist, ists eigentlich beim Waller naheliegend.

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Montag, 8. August 2016, 11:58

Lecker Bernhard!

Wie ist denn da der Puringehalt ... will auch kosten ... )hm



Nix da,Apfel Reis Diät /wItz


Es ist gut die Haut bei Waller zu entfernen,weils doch recht tranig werden kjann.

Beim Räuchern maxch ich es nicht,weil die Stückerln so einfach klass saftig bleiben.


Beim Essen schneiden wir es eh weg.
Huchen muß man suchen!

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11

Montag, 8. August 2016, 21:32

Lecker Bernhard!

Wie ist denn da der Puringehalt ... will auch kosten ... )hm



Nix da,Apfel Reis Diät /wItz


Es ist gut die Haut bei Waller zu entfernen,weils doch recht tranig werden kjann.

Beim Räuchern maxch ich es nicht,weil die Stückerln so einfach klass saftig bleiben.


Beim Essen schneiden wir es eh weg.
War klar ... Trau:

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Dienstag, 9. August 2016, 06:19

Schaut Saugut aus Ernie! Io)

Zitat

Nix da,Apfel Reis Diät


Das war eh klar!

Der Typische Ernie Futterneid /wItz /wItz /wItz

Ob Sulmtaler Hendl oder Fisch keiner was Erwischt {eRwArs}

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13

Dienstag, 9. August 2016, 09:19

Schaut echt lecker aus!
Bin heute auch an 6 Forellen drann! )heHe )heHe


julius.b

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14

Dienstag, 9. August 2016, 21:30

Lecker Bernhard!
Wie ist denn da der Puringehalt ... will auch kosten ... )hm


Nix da,Apfel Reis Diät /wItz

Wahhh bled - mit den gemeinen Purinen muss ich auch aufpassen... [.2]




Es ist gut die Haut bei Waller zu entfernen,weils doch recht tranig werden kjann.
Beim Räuchern maxch ich es nicht,weil die Stückerln so einfach klass saftig bleiben.
Beim Essen schneiden wir es eh weg.

Ah ok danke.


Schönen Gruß
}<)))))°> }<)))))°> }<)))))°>

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Lahnfischer

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Mittwoch, 10. August 2016, 11:23

Geräucherter Waller kann es durchaus mit geräuchertem Heilbutt aufnehmen Io) , müsste nur noch einen fangen dieses Jahr... (Na.
Gruß Thomas

Der Lahnfischer

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16

Mittwoch, 10. August 2016, 11:44

Schönen Sonntag Abend an Alle!

Wir haben wiedermal geräuchert und es wird von Mal zu Mal besser.

Diesmal war ein Original-Küchenwaller von genau 100 cm dran.

Die zwei Damen,die ihn mit mir kosteten,waren begeistert.

Wir stellten fest: Es gibt kaum was Besseres als frisch geräucherter Waller.

sieht gut aus Bernhard
aber leider muß ich beim Waller räuchern passen , fange bei mir in der Gegend keinen
kannst mich aber zum probieren einmal einladen )jAaa
mfg

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17

Mittwoch, 10. August 2016, 16:27

:D :D :D

Schaut Saugut aus Ernie! Io)

Zitat

Nix da,Apfel Reis Diät


Das war eh klar!

Der Typische Ernie Futterneid /wItz /wItz /wItz

Ob Sulmtaler Hendl oder Fisch keiner was Erwischt {eRwArs}

Hallo Luis!

Ich teile immer mit meinen Katzen :D


@Gerhard

Hier noch was von Deinem Rezept!!!


Wallerfischers Rezeptur
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18

Mittwoch, 10. August 2016, 20:54

Jo die Knochen sonst nix (PF. /wItz /wItz /wItz /wItz

wallerfischer 229

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19

Donnerstag, 11. August 2016, 23:07

Hier noch was von Deinem Rezept!!

freut mich wenn es dir gelungen ist , mehr Salz ist sicher Geschmacksache ,
mfg