Inhaltsverzeichnis Rezepte
Basics
Fische filieren 1. Saiblinge
Fische filieren 2. Zander
Fische filieren 3. Forellen
Fische filieren 4. Lachs oder große Forellen filieren
Fische filieren 5. Karpfen
Fische Küchenfertig vorbereiten
Wie lagere ich geräucherten Fisch
Karpfen ohne Modergeschmack ( erdln )
Tipps für Fisch "blau"
Zander filieren
Fischgräten - Erste Hilfe
Schröpfen !
Filet anbraten? Ich bekomms einfach nicht hin.
Grillgewürzmischung für Fisch
Fischzubereitung allgemein
Einfache Suds, Fonds und Soßen zur Fischzubereitung
Suppen
Forellencremesuppe
Barschsuppe
Fischsuppe ( Chile )
Fischsuppe ( Andalusisch )
Fischsuppe Halaszle Video zur ung. Fischsuppe
Fischsuppe zum Karfreitag
Flämischer Fischtopf (Waterzooi)
Klare Karpfensuppe
Hechtsuppe
Balkan Fischsuppe
Fischcremesuppe
Aalrahmsuppe
Fisch allgemein
Fischröllchen mit Pilze
Fischspieße
Szegediner Fischsalat
Steckerlfisch
Zwiebelfisch
Fischlocken
Fischragout im Reisring
Feinschmecker Fischpastete
Picata a la Pesce
Fischknödel mit Speck
Ungarisches Fischgulasch
Fisch - Gordon bleu
Fischfilet von Gestern
Fischlaibchen
Anglertopf
Fischklößchen auf Gemüse
Rotes Fischcurry
Brasilianische Fischpfanne mit Reis
Fischknödel mit Speck
Fisch auf Eis
Fischbällchen
Weißfisch
Bismark - Rotaugen
Grätenreiche Fische sinnvoll verwendet
Marinierte Rotaugen
Hausgewässer-Russen!!!
Speckbrassen nach Bauernart
Backfisch auf Apfelsauerkraut
Geräuchertes
Räucherforelle mit Ei
Räucherforellenaufstrich mit Kichererbsen
Räuchermakrelentopfenaufstrich
Räucherforellencreme
Saucen zum Fisch
Warme Saucen zu gebratenem Fisch
Kalte Saucen zu geräuchertem Fisch
Saucen für Graved Lachs ( Forelle )
Aal
Gegrillte Flambierte Aalspiesse
ungarischer Aalgulasch
Altholländische Aalschnitten
Aal a la Provence
Aal in würziger Kruste gebraten
Besoffener Aal_Aal in Bier
Marinierter Aal mit Salbei
Aalrutte
Barsch
Barsch-Gemüse-Pfanne
Barsch (exotisch mariniert) gegrillt
Fischers Nudeln
Barschfilet auf Spinat mit Bärlauchsauce
Barschschaschlik mit Ketchupsauce
Bunter Fischsalat vom Barsch
Barschfilets auf schwedische Art
Barsch französisch
Barsch mit Fenchelfülle
Barsch in Kräutersauce
Forellen
Forellenmatjes
Forelle ungarisch
Forellenrezepte (LINK)
Feines Forellengeschnetzeltes
Forelle in eigen Rezept...
Rezept Forelle mit Meerrettichsahne überbacken
Forellen in Weißwein - Kräuter - Sauce
Forellen mit Gewürzbutter
Forelle - Müllerin Art
Forellenfilet in Safransauce
Hecht
Hechtfilet mit Kräuterpaste
Hechtrezept aus Schweden
Hecht (polnisch)
Hecht ungarisch
Hecht-Curry mit Reis (asiatisch)
Hecht gebacken (ungarisch)
Hechtsteak mit Zwiebelbutter
Hecht Süß/Sauer (italienisch)
Hecht im Gemüsebett
Hechtnockerl mit Dillsoße
Hecht-Paprikasch (bulgarisch)
Gedünsteter Hecht (russisch)
Hecht nach Spreewälder-Art
Hecht in Oberssauce
Hecht gebraten mit Speckwürfel
Hecht Blau
Mein Hechtrezept
Gebratener Hecht in Tomaten-Rahmsace
Gefüllter Hecht im Weinsud
Hechtsteak mit Zwiebelbutter
Hecht nach Luxemburger Art
Hering
Heringbutter
Kartoffelrosette mit Matjeshäckerle
Karpfen
Karpfenfilets Kalocsaer Art
Karpfenauflauf
Karpfen asiatisch (Variante 1)
Karpfen asiatisch (Variante 2)
Karpfen Blau (die Deluxe-Variante)
Karpfen im Dampfbad (Asiatisch)
Karpfensulze
Tomaten-Meerrettich-Fisch (Karpfenrezept aus Sachsen)
Karpfenfilet auf Spreewälder Art
Karpfen Blau (so mögens die Sachsen am liebsten)
Bierkarpfen (Rezept aus dem sächsischen Vogtland)
Meißner Wurzelkarpfen
Karpfen Spreewälder Art
Karpfenragout (Rezept aus Sachsen)
Gebackene Karpfenstücke (Rezept aus Sachsen)
Karpfenfilet, ungarisch
Polnischer Karpfen
Karpfen-Güvetsch, bulgarisch
Karpfen gebacken (Plakija), bulgarisch
Karpfen mit Nüssen gefüllt, bulgarisch
Karpfen gebraten (und dann gebacken)
Karpfen gedünstet, ungarisch
Karpfen auf serbische Art ( für Inge )
Zigeunerkarpfen
Karpfen- ungarisch
Waldviertler Mohnkarpfen
Karpfen in Biersoße
karpfengericht ala mama :D
Karpfen auf Chinesisch
Lachs
3 - farbige Fischterrine
Lachsfilets mit pochierten Eiern und Spargel
Fischgulasch
Pikante Fischspieße
Gebeizter Pfefferlachs
Renke/Felche
Rotbarsch
Saibling
Saiblingstatar mit geriebenen Apfel
Schleie
Schleie in Senfsoße
Gebratene Schleie asiatisch
Schleie mit Meerrettich-Sahne
Schleie in der Bratfolie
Schleienrezept aus Polen
Schleie indisch
Marinierte Schleien
Schleie auf Greizer Art
Gefüllter Schlei auf Szegeder Art (ungarisch)
Schleie in Rotkraut (sorbisch)
Scholle
Thunfisch
Thunfischsteak auf Tomaten-Gemüsesauce
Spaghetti mit Thunfischsauce
Amerikanischer Thunfischsalat
Waller
Wels mit Paprikasauce
Gedämpfte Wallersteaks
Wels mit pikanter Mangosauce (etwas exotisch)
Wels im Wurzelsud
Wels auf Wurzelgemüse
Gratiniertes Wallerfilet
Süßsaurer Wels auf Rosenkohl
Gedünsteter Waller mit Gemüseragout
Wels gebacken (ungarisch)
Waller mit Pilzen
Paprikagulasch vom Waller (ungarisch)
Wels mit Kartoffelkruste
Bodensee Waller mit Senfpüree
Wels nach Kapuziner Art
Wolfsbarsch
Wolfsbarschfilet auf Wurzelgemüse
Zander
Zander mit Mandeln
Zander russisch
Süßsaurer Knusperzander
Zanderfilet mit Kräuterkruste
Zander mit Camembert (Rezept aus Sachsen)
Zanderrollen mit Speck
Zander nach badischer Art
Zanderfilet auf Füreder Art (ungarisch)
Zanderfilet auf Bakonyer Art 1. (Ungarisch)
Zanderfilet auf Bakonyer Art 2. (ungarisch)
Zanderfilet mit Dillsoße (ungarisch)
Filet vom Zander auf Zitronen - Knoblauchsauce
Zanderrezept aus Vorarlberg
Zander in Safransauce
Weihnachtszander
Zander für Norbert
Gebratenes Zannderfilet auf warmenBierkrautsalat
Eierpfanne mit Zander
Zander unter Kartoffelschuppen
Zander in Pilzsoße
Aus dem Wasser - aber kein Fisch
Krebse in Sahnesoße
- Betrunkene Shrimps ? aus China:
Krebse auf dem Grill