Wie schuppt man Barsche

Barsche entschuppen auf die Idee bin ich noch nie gekommen ,alleine die Vorstellung graust es mir schon .

Zitat von Gery

Barsche entschuppen auf die Idee bin ich noch nie gekommen

Also ich kenn Barsche nur geschuppt !
Persönlich habe ich eigentlich fast nie auf Barsche gefischt aber mein alter Lehrmeister ist fast immer mit Barschen (hier Berschtlinge) heimgekommen und hat nach dem Schuppen am ganzen Körper irgendwie geglitzert, weil die Schupperl überall hingespritzt und picken geblieben sind.
Dies war auch ein bissl ein Grund warum ich mich um die Berschtlinge nie recht gerissen hab, obwohl sie ja recht gut schmecken. Muss aber dazusagen, dass sie bei uns immer eher recht klein und verbuttet waren. Stimmt`s Franz ?

Gery wie machst du das ?

LG

Also ich filetier die Barsche immer.
Gerade mit der widerspenstigen Haut / Schuppenkleid geht das recht einfach. Auch bei den kleineren Exemplaren.
Und, meiner Frau is es so auch lieber.

Ich filetiere sie immer und Paniere sie, oder Brate die Fiele so ohne Panier,

habe aber da was gefunden ,ab min 7:30

https://www.youtube.com/watch?v=JrdAdi42Uh0

Hab ich auch einmal gemacht, hat länger gedauert als den Fisch zu fangen

Seit dem brate ich sie mit Schuppen(Haut fällt hier flach zum Essen) oder ich scheide mir Filets.

LG. P.

Mit anti Schuppen Shampoo waschen

Also das würde ich mir nicht antun
Filetieren und gut ist.

Zitat von woma

Mit anti Schuppen Shampoo waschen

Also das würde ich mir nicht antun
Filetieren und gut ist.

Warum so umständlich alle

Einfach braten, Rauchern, Grilln und anschliessend die haut abziehen mit den Schuppen ?????????

Zitat

Warum so umständlich alle

Einfach braten, Rauchern, Grilln und anschliessend die haut abziehen mit den Schuppen ?????????

Ja aber das will er ja nicht .

Zitat von donaufisch

Besonders natur scharf herausgebraten mit knuspriger Haut ist er am Besten.

Zitat von Gery

Ja aber das will er ja nicht .

Knusprig sind e dann die Schuppen