Hecht in Paprika Rahm sauce

Der Bursche von gestern hat uns heute gut geschmeckt. Hab das zum ersten mal probiert und es war sehr gut hecht filetieren auf 5 Stücke so wie im link: http://www.youtube.com/watch?v=H3-GLr9bTXM . Das geht ganz gut und im ganzen fisch waren wirklich nur 2 gräten drin. Im Stück meiner Frau war aber net Absicht . Den mittelteil und das hintere Stück hab ich natürlich auch abgeschnitten, werden mal klösse. Also die filetstücke in mehl wenden und kurz vielleicht ca 1 Minute pro Seite anbraten und raus aus der Pfanne. Dann 1 Zwiebel geschnitten u ca 150 Gramm speckwürfel rösten. Paprika dazu, obers bzw cremefine oder wie des Zeug heisst? 250 ml jedenfalls, und a achterl most oder Weißwein. De mischung mal 5 Minuten leicht köcheln lassen und eventuell mit Salz Pfeffer oder was auch immer den eigenen Vorlieben anpassen. Dann die fischstücke dazu das sie schön im Saft untergehen und nochmal ca 5 min dahinköcheln lassen. Am besten mit Deckel und nicht zu stark sonst könnt sich das Filet verkochen. Beilage nach Wunsch. Bin leider erst unter dem essen auf die Idee gekommen a Foto zu machen, hätt schön angerichtet also besser ausgesehen Geschmack Top!!!

Ja stimmt. I nehm de grätenteile und lass sie durch den wolf.

Kann nur sagen der fisch ist nicht umsonst gestorben. @ Franz do brauch ma oba an haufn fische